Le projet permaculture de l’institution Saint Camille

Le dernier comité de programmation Leader Terres de Lorraine s'est déroulé à l'institution Saint Camille. Après la réunion, les membres du comité ont pu visiter le jardin en permaculture mis en place au sein de l'institution Saint Camille.
 

Un jardin en permaculture au milieu d'un parc de 12 hectares

L'institution Saint Camille a souhaité valoriser son espace naturel sur les principes de la permaculture, une démarche dont le but est de prendre soin de la terre, prendre soin de l'humain et de partager équitablement. L'institut se retrouve pleinement dans cette définition pour valoriser le travail des personnes handicapées accueillies dans l'établissement.
 

Droit dessin / IME Saint Camille – Velaine en Haye

De la graine à l'assiette L'atelier maraichage / permaculture concerne 35 à 40 jeunes. L'institut souhaite les rendre acteurs de leur travail. Depuis la rentrée, ces jeunes ont dessiné les plans du futur jardin, décaissé les parties pour accueillir les buttes et introduire du bois en décomposition, des branches, du compost, de la terre et du paillage pour apporter de la matière. Choux, échalotes, fèves, petits pois, oignons, et d'autres cultures encore agrémentent le jardin. Les récoltes serviront de matière première au restaurant d'application ouvert au public tous les jeudis et vendredis à midi.